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Legenstein's Wein & Genuss
3 oder 5 Nächte mit Genuss-Halbpension, Wellnessbehandlung für Sie und Ihn, Ausflug zum
Buschenschank & Weingut Leitgeb ab € 337,00!
Die Golfsaison ist eröffnet
Die Golfsaison ist eröffnet
Die Golfplätze rund um unser Hotel haben wieder eröffnet und lassen jedes Golferherz höher schlagen.
Rezepte
Zum Nachkochen und Ausprobieren!
Dann und wann schauen wir der Küchencrew über die Schulter und präsentieren Ihnen das ein oder andere Küchengeheimnis! Rezepte mit regionalen Produkten, einfach und unkompliziert herzustellen aber viel Charme und noch mehr Geschmack!
Gefüllte Hendlroulade an cremigem Weißkrautgemüse mit Petersilienkartoffeln
Zutaten
4 Stk. Hühnerbrüste
1 Prise Salz & Pfeffer
250g Champignons
300g Weißkraut
250g Kartoffeln
2 Stk. Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
Petersilie
Butter
Zubereitung
Fülle:
1 Hühnerbrust zusammen mit Kräutern faschieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer & Sahne abschmecken.
Restlichen Hühnerbrüste zuputzen und längs halbieren. Die Hühnerbrustfilets plattieren, mit Hühnerfaschiertem bestreichen und zusammenrollen.
Nun die Hühnerbrustrouladen goldbraun anbraten und anschließend bei 180°C für 20 Minuten in den Backofen geben.
Weißkrautgemüse & Petersilienkartoffeln:
Das Kraut in Würfel schneiden, kurz ins kochende Wasser geben und anschließend mit fein würfelig geschnittenem Zwiebel in einer Pfanne anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Muskatnuss das Weißkrautgemüse würzen.
Kartoffeln kochen, schälen, in Butter schwenken, mit etwas Salz abschmecken und Petersilie dazugeben.
Apfelstrudel mit Birnen und Kokosett
Zutaten
500g Äpfel
500g Birnen
4EL Honig
etwas Zimt
80g Kokosett
80g Haselnüsse gerieben
1 Ei zum Bestreichen
Blätterteig
Zubereitung
Äpfel und Birnen blättrig schneiden. Früchte mit Honig, Zimt, Kokosett und Haselnüsse vermischen. Blätterteig länglich ausrollen und in der Mitte mit der Apfel- und Birnenmischung befüllen. Teig auf einer Seite bestreichen, zusammenschlagen, wieder mit Ei bestreichen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Isabella-Weinnockerln
Zutaten
0,5l Isabellawein
5 Blatt Gelatine
150g Zucker
2 Dotter
1 Ei
500g Schlagobers
Zubereitung
Ei und Dotter sowie Zucker über Dunst schaumig schlagen, langsam Wein einschlagen, Gelatine dazugeben, Obers unterheben und in eine Form gießen. Nun die in der Form angerichtete Masse kalt stellen. Danach Nockerln ausstechen.
